Banana Bread/ Pan de Platano

Serving: 1 loaf of banana bread 


  • 1/3 cup of salted butter (let sit at room temperature at least for 30 minutes prior to use) 

  • 1/2 cup of honey 

  • 2 eggs

  • 2 whole bananas 

  • 1 teaspoon of cinnamon 

  • 2 tablespoon of milk 

  • 2 cups of wheat flour 

  • 1 teaspoon of baking powder

  • 1 teaspoon of baking soda


1. Using about a tablespoons of butter line a 9×5 loaf pan and sprinkle flour so it covers all the edges and base – set aside. 

2. In a bowl mix the butter and honey together until thoroughly combined.  Then continue to add one egg at a time, mix and set aside.  I used a fork to mix the ingredients.

3. In another bowl place the 2 peeled bananas and mash them with a fork. Then add the cinnamon, milk and mix thoroughly using a fork. 

4. Add the banana mixture to the butter mixture (combine the wet ingredients), mix (with a fork) and set aside. 

5. Sift the wheat flour, baking powder, and baking soda together (wheat will likely be left in the sifter but put pressure on them so that it turns into smaller flakes). 

6. Mix the wet and dry ingredients into a bowl (should be a thick batter like mixture) and pour into prepared pan. You can either mix by hand using a fork or use a hand mixer.

7. Pre-heat the oven to 320 degrees before placing pan in oven. 

8. Cooking time is usually 1hr and 10 mins, check with toothpick for a thoroughly cooked bread.  I recommend checking at 1 hour and if not cooked yet, leave for the remainder 10 minutes and recheck again.

9. Once cooked, remove from oven and let cool before serving. 

En Español  

Porción: 1 barra de pan de plátano


  • 1/3 taza de mantequilla salada (dejar reposar a temperatura ambiente al menos durante 30 minutos antes de usar)

  • 1/2 taza de miel

  • 2 huevos

  • 2 plátanos enteros

  • 1 cucharadita de canela

  • 2 cucharadas de leche

  • 2 tazas de harina de trigo

  • 1 cucharadita de levadura en polvo

  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio


1. Usando aproximadamente una cucharada de mantequilla, forre un sarten para hornear de 9×5 y espolvoree la harina para que cubra todos los bordes y la base, reserve para mas tarde.

2. En un tazón mezcle la mantequilla y la miel hasta que estén bien combinadas. Luego continúe agregando un huevo a la vez, mezcle y reserve. Usé un tenedor para mezclar los ingredientes.

3. En otro tazón, coloca los 2 plátanos pelados y aplástalos con un tenedor. Luego agregue la canela, la leche y mezcle bien con un tenedor.

4. Agregue la mezcla de plátano a la mezcla de mantequilla (combine los ingredientes húmedos), mezcle (con un tenedor) y reserve para mas tarde.

5. Cernir la harina de trigo, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio (es probable que quede trigo en el cernidor, pero ejerza presión sobre ellos para que se convierta en hojuelas más pequeñas.

6. Mezcle los ingredientes secos y húmedos en un tazón (debe ser una mezcla espesa como la masa) y transfiere al sartén de hornear que ya esta preparado. Puede mezclar a mano con un tenedor o usar una batidora de mano.

7. Precaliente el horno a 320 grados antes de colocar la sartén para hornear en el horno.

8. El tiempo de hornear es de 1 hora y 10 minutos, verifique con un palillo de dientes para obtener un pan bien cocido. Recomiendo revisar a la hora y si aún no está cocido, deja el resto por 10 minutos mas y vuelve a verificar.

9. Una vez cocido, retire del horno y deja enfriar antes de servir.

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