Recipe: Serving 4-6 Pancakes 

Ingredients: 

• 1 cup of oats 

• 2 eggs (optional – I accidentally forgot to add them but they still tasted great) 

• 1 cup of soy milk ( or supplemented with your favorite milk) 

• 2 tsp baking powder 

• 2 tsp vanilla extract 

• A dash of cinnamon  

• 1 rip banana broken into chunks 

Directions: 

1. In a blender or (in your NutriBullet), add all of the ingredients and blend. 

2. Preheat a skillet or pan to medium heat. 

3. Grease the pan by adding cooking spray or olive oil – I used Extra virgin olive oil cooking spray 

4. Pour about 1/4-1/2 of batter onto the pan (depending on the size of pancake you want to make). 

5. Cook until small bubbles form, about 2-3 minutes.  

6. Flip and cook the other side for 2-3 minutes. 

7. Serve and top your pancakes with your favorite toppings. I added sliced bananas, blueberries, and syrup. 

En Español

Receta: Sirve 4-6 panqueques

Ingredientes:

– 1 taza de avena

– 2 huevos (opcional – accidentalmente olvidé agregarlos pero todavía sabían muy bien)

– 1 taza de leche de soja (o suplementada con su leche favorita)

– 2 cucharaditas de polvo de hornear

– 2 cucharaditas de extracto de vainilla

– Una pizca de canela

– 1 plátano rasgado roto en trozos

Direcciones:

1. En una licuadora o (en su NutriBullet), agregue todos los ingredientes y mezcle.

2. Precaliente una sartén a fuego medio.

3. Engrase la sartén agregando aceite en aerosol o aceite de oliva. Yo utilicé aceite de oliva virgen extra (forma aerosol).

4. Agregue aproximadamente 1 / 4 – 1 / 2 de masa en el sartén (dependiendo del tamaño del panqueque que quieras hacer).

5. Cocine hasta que se formen pequeñas burbujas, aproximadamente 2-3 minutos.

6. Voltee y cocine el otro lado durante 2-3 minutos.

7. Sirve tus panqueques con tus ingredientes favoritos. Yo agregué rodajas de plátano, arándanos y jarabe.